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三桥牌食品工业碱性清洗剂的主要作用是去除附着在食品，饮料，乳品，啤酒等食品加工设备管道内壁及设备表面的油脂和有机物。
碱性清洗剂通过皂化和乳化作用、浸透润湿作用等机理来去除金属表面的油脂。这些清洗剂主要由碱和表面活性剂等物质构成，能够有效地去除可皂化油脂（如动植物油）和非皂化油脂（如矿物油）。此外，碱性清洗剂还具有环保无毒、安全、经济成本低、清洗效果好的特点，这使得它们在各种应用中广泛使用。碱性清洗剂在医疗行业中也有着重要的应用，这种清洗剂的pH值大于等于7.5，对各种有机物有较好的去除作用，同时对金属的腐蚀性小，不会加快返锈的现象。它特别适用于骨科、腹腔手术、产科等有大量脂肪、胎脂类污染的器械清洗。
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